京鴨の淡麗醤油ラーメン | なんば RAMEN KASSAI 喝采
大阪なんば・豚肉不使用の本格ラーメン専門店

KASSAIでしか味わえない「京鴨」は、京都の厳選された生産者から直接仕入れ。脂の甘みと肉の旨みが醤油スープと見事に調和します。

スープは鴨ガラを長時間煮込んだ「淡麗系」。雑味を一切排した澄んだスープは、飲み干せる軽やかさと深みを両立しています。豚骨・豚肉は一切使用しておりません。

トッピングには鴨チャーシューを使用。香ばしく仕上げた鴨肉の食感と、繊細な醤油スープが口の中で溶け合います。